Pour 15 canapés :

♦ 5 tomates 

♦ 1 concombre long

♦ 250 fromage fines herbes

♦ 125g rillettes de saumon (ou autre selon votre goût)

♦ 15 tranches de pain grillé

♦ 6 tranches de jambon blanc

♦ quelques olives noires pour la décoration

Tartinez les tranches de jambon avec le fromage ; roulez et mettez au réfrigérateur pendant au moins 1h

Découpez les tomates et les concombres en rondelles moyennes ; salez et poivrez puis laissez égoutter pendant 30 minutes.

30 minutes avant de servir, découpez les tranches de jambon en rouleaux de 3 à 4 centimètres de long ; tartinez le pain grillé avec les rillettes.

Sur chaque tranche de pain, déposez une rondelle de tomate, une rondelle de concombre et un rouleau de jambon ; décorez avec les olives noires

Servez tel quel ou accompagné d’une salade verte