Pour 4 personnes :

♥ 1 pâte feuilletée

♥ 400g de poire de terre

♥ 2 sachets de sucre vanillé

♥ 20g de sucre en poudre

♥ 3 cuillères à soupe de pignons

♥ 1 jaune d’œuf

♥ caramel liquide

Préchauffez le four à 210°

Pelez les poires de terre et coupez-les en rondelles

Posez un papier cuisson sur une plaque à four ; étalez dessus la pâte feuilletée et, à l’aide d’un pinceau, nappez d’une fine couche de caramel liquide.

Saupoudrez de sucre vanillé ; répartissez les rondelles de poire de terre en partant du centre vers l’extérieur sans aller tout au bord de la pâte ; dispersez dessus les pignons et terminez en saupoudrant avec le sucre en poudre.

Rabattez les bords de la pâte vers l’intérieur de la tarte sans recouvrir complètement cette dernière ; badigeonnez, à l’aide du pinceau, du jaune d’œuf délayer avec quelques gouttes d’eau puis déposez au four et cuisez 15 à 20 minutes