Pour 6 personnes :
⊕ 600g de mâche
⊕ 100g de râpé
⊕ 200g de crème fraîche
⊕ 200g de champignons de Paris
⊕ 1 botte de radis
⊕ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
⊕ 250g de chutney d’oignons
⊕ sel
⊕ poivre
⊕ chapelure (facultatif)
Préchauffez le four à 210°
Nettoyez la mâche ; ôtez les fanes de radis, coupez ces derniers en rondelles. Taillez les champignons en lamelles.
Mettez de l’eau dans une cocotte, salez, amenez à ébullition ; trempez-y la mâche 5 minutes en éteignant le feu puis égouttez.
Faites chauffer l’huile dans une poêle, jetez-y les champignons et les radis. Laissez revenir 5 minutes à feu doux, salez et poivrez, mélangez
Ajoutez la mâche ainsi que la crème fraîche et le chutney d’oignons, mélangez à nouveau ; rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Versez le tout dans un plat à gratin, nappez de râpé ; saupoudrez éventuellement de chapelure.
Déposez au four pendant 5 minutes.
