Pour 6 personnes :

* 1 botte d’oignons blancs

* 150g oignons jaunes

* 700g de pommes de terre *

* 1l d’eau

* ½ lait

* sel – poivre

* croûtons

* dés de feta

Coupez les tiges vertes des oignons blancs ; détaillez-les à l’aide d’un ciseau et réservez.

Pelez et émincez les oignons blancs et jaunes ; pelez et coupez les pommes de terre en cubes

Mettez tous les légumes dans une cocotte ; ajoutez l’eau, le lait, sel et poivre ; portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Mixez le potage et servez accompagné de croûtons et de dés de feta.