Pour 6 personnes :

• 1kg de chou-fleur

• 1kg de pommes de terre

• 2 œufs

• 500g de filets de poisson

• 240g de lait

• 100g de beurre

• 2 gousses d’ail

• sel

• poivre

• 3 branches de persil

• 50g de chapelure

Préchauffez le four à 200°

Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux ; détaillez le chou-fleur en bouquets

Faites cuire les pommes de terre et le chou-fleur dans une cocotte d’eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes puis égouttez

Chauffez un peu d’huile dans une poêle et cuisez le poisson ; ajoutez le sel, le poivre, l’ail et le persil, continuez la cuisson 5 minutes à feu doux ; coupez grossièrement le poisson

Réduisez le chou-fleur et les pommes de terre en purée en y ajoutant le lait et le beurre

Huilez un plat à four puis déposez une couche de purée, le poisson et une nouvelle couche de purée.

Nappez de chapelure ; répartissez quelques noisettes de beurre et enfournez pour 15 minutes.