Pour 6 personnes :

♦ 6 pains à hamburger

♦ 260g de concombre

♦ 4 tomates rondes

♦ 360g de fromage frais (boursin – St Morêt …)

♦ 360g de thon

♦ 100g de pignons

♦ 2 cuillères à café de menthe séchée

♦ 1 cuillère à café de curry

♦ sel – poivre

Partagez les pains en deux et faites griller la partie plate à la poêle des deux côtés puis réservez.

Faites également griller les pignons dans la poêle

Emincez le concombre en fines tranches ainsi que les tomates ; déposez dans une passoire ; salez et laissez égoutter une quinzaine de minutes

Mélangez le thon, écrasé à la fourchette, avec le fromage ; rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

Montez les pains : nappez la tranche de pain grillé du mélange thon/fromage, parsemez de pignons grillés, déposez 3 rondelles de concombre et 2 rondelles de tomate, 1 cuillère à café de mélange thon/fromage, puis à nouveau 3 rondelles de concombre, 2 rondelles de tomate ; recouvrez de l’autre moitié de pain et dégustez.

Vous pouvez préparer les divers ingrédients à l’avance en les conservant au frais dans le réfrigérateur mais il vaut mieux garnir les pains au dernier moment.