Pour 4 personnes :

♦ 400g de carottes

♦ 220g de courgette

♦ 1 cuillère à soupe de pignons

♦ 2 cuillères à soupe de sésame

♦ sel – poivre

Sauce : 4 cuillères à soupe d’huile – ½ jus de citron – 1 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère à café de sucre – sel – poivre

Epluchez les carottes à l’aide du couteau économe.

Râpez les carottes et les courgettes à la grille moyenne ; déposez-les dans un saladier ; ajoutez les pignons et le sésame.

Préparez la sauce : mélangez la moutarde, le sel, le poivre, le jus de citron et ajoutez l’huile peu à peu en remuant constamment.

Versez cette sauce sur les carottes et les courgettes, mélangez bien ; c’est prêt !

Servez frais.