Pour 6 personnes :

*  800g épinards

* 280g pâtes

* 200g crème fraîche

sel – poivre

Équeutez les épinards ; faites-les blanchir dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Égouttez en conservant l’eau.

Remettez l’eau dans la casserole ; portez à ébullition et faites cuire les pâtes 10 minutes puis égouttez.

Dans une casserole, mélangez épinards et pâtes ; ajoutez la crème fraîche ; rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire à feu doux une dizaine de minutes.