Pour 2 personnes :

* 500g de patate douce 

* huile d’olive

* sel – poivre

* persillade

Préchauffez le four à 250°

Découpez la patate douce en rondelles moyennes ; enlevez la peau.

Tapissez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé ; déposez dessus les rondelles de patate douce.

A l’aide d’un pinceau, huilez chaque rondelle ; salez ; saupoudrez de persillade et enfournez pour 10 minutes. Au bout de ce temps, sortez la plaque du four, retournez les rondelles de patate douce, huilez, salez, répartissez de la persillade et remettez au four 10 minutes supplémentaires.