Pour 4 personnes :

* 1 poivron vert

* 1 poivron jaune

* 1 poivron rouge (vous pouvez utiliser des poivrons de même couleur)

* 1 cuillère à soupe de menthe séchée

* 1 cuillère à soupe de thym séché

* 3 cuillères à soupe de vinaigre

* 140g de feta en cubes

* 125g olives noires

* 3 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin

* 1 cuillère à soupe de basilic ciselé

* 1 cuillère à soupe de câpres

* sel – poivre

Couper les poivrons en petits dés et les olives en fines lanières

Ajouter la feta, l’huile, les « herbes », sel et poivre

Mélanger bien ; déposer au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.