Pour 4 personnes :

♠ 400g cèleri-rave

♠ 100g maïs

♠ 60g amandes effilées

♠ 100g crème fraiche

♠ sel – poivre

♠ 1 gousse ail

♠ 2 brins de persil

Pelez le cèleri-rave ; râpez-le

Faites griller les amandes dans une poêle antiadhésive bien chaude

Montez la crème en chantilly, salez, poivrez ; ajoutez la persillade

Egouttez le maïs

Mettez le cèleri-rave dans un saladier, ajoutez les amandes grillées, le maïs, la sauce et mélangez intimement.

Dégustez frais