Pour 6 personnes :

* 3 poivrons

* 3 aubergines

* 500g de brandade de morue

* 600g de farce

* sel

* 3 cuillères à soupes d’herbes à grillade

* 2 œufs

* 1 cuillère à soupe de curry

* 2 gousses d’ail 

Préchauffez le four à 210°

Coupez les poivrons et les aubergines en deux ; évidez-les ; partagez chaque moitié en deux

Mettez les légumes dans une cocotte ; recouvrez d’eau salée ; portez à ébullition et faites cuire à feu doux 10 minutes environ ; égouttez.

Mélangez la farce, la brandade, les œufs, l’ail pelé, sel et curry ainsi que les herbes à grillade.

Huilez un plat à four ; déposez-y les légumes garnis avec le mélange ci-dessus ; nappez de gruyère râpé puis mettez au four pendant une quinzaine de minutes.

Idée : vous pouvez agrémenter ce plat en le servant avec une chantilly salée aux herbes.