Velouté aux carottes

Velouté aux carottes

Pour 4 personnes : ♦ 400g de carottes ♦ 200g de pommes de terre ♦ 40g de céleri branche ♦ sel – poivre ♦ 1,5l d’eau ♦ 2 cubes  bouillon de légumes ♦ 4 portions de fromage fondu (vache qui rit) Pelez les légumes Coupez-les en morceaux Mettez les légumes dans une...
Petits flans aux feuilles de poireaux

Petits flans aux feuilles de poireaux

Pour 10 petits flans environ : ♦ 240g feuilles de poireaux (soit environ 1kg de poireaux) ♦ 2 œufs ♦ 140g de farine ♦ 100g de lardons fumés ♦ ¼ l de lait ♦ 80g de fromage Cantal ♦ sel – poivre Préchauffez le four à 200° Séparez le blanc et les feuilles des poireaux...
Crème Juliette

Crème Juliette

Pour 8 personnes : ♦ 1,5kg de courge pelée ♦ 200g de crème fraîche ♦ 2 œufs ♦ 3 cuillères à soupe de maïzena ♦ 120g de sucre ♦ 2 cuillères à soupe de vanille liquide (ou d’un parfum de votre choix) ♦ 250g de raisins secs (facultatifs) Préchauffez le four à 200°...
Poireaux gratinés

Poireaux gratinés

Pour 4 personnes : ♦ 8 poireaux ♦ 400g de crème fraîche ♦ 160g de sauce tartare en pot ♦ 1 cuillère à café de curry ♦ sel ♦ chapelure Séparez les blancs et les feuilles de poireaux. Faites cuire les blancs dans une cocotte d’eau salée portée à ébullition, pendant une...
Tomates en vert et rouge

Tomates en vert et rouge

Pour 4 personnes : ♦ 4 tomates (selon la grosseur) ♦ 1 poivron vert moyen ♦ 160g thon en miettes ♦ 2 cuillères à soupe de mayonnaise ♦ sel – poivre Ôtez un chapeau aux tomates et coupez-le en dés. Creusez les tomates et coupez la chair en menus morceaux Partagez le...
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